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鎮江香醋飲料迎來高速發展期


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 隨著氣溫逐漸升高,飲料市場進入旺銷期。在國內飲料年銷量持續增長的大背景下,飲料市場仍是資本關注的熱土之一。加之市民對健康生活的關注,飲料市場結構也發生了明顯的變化,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”,綠色、原生態的食材愈發受青睞,市場潛力巨大,越來越多品牌有意進入該領域角逐。鎮江香醋飲料市場即將迎來發展春天,鎮江恒升正著手準備借勢布局全國,結合自身十余年發展經驗,參與果醋飲料國家標準的制定,助力行業的良性發展。
  隨著對“健康、天然”等理念的關注,市民不僅對食物有要求,在對飲料的選擇上也會趨于健康。借此東風,近年來,飲料市場逐漸刮起鎮江香醋飲料“健康風”,“給健康加道菜”也成為鎮江香醋飲料走進市民心坎的標識語。碳酸飲料“退燒”,健康飲料“升溫”的判斷,同樣得到行業數據的佐證。中國副食品流通協會會長何繼紅在“中國食品飲料2015年流行趨勢研討會”上表示,隨著行業結構調整,飲料行業的發展趨勢呈現出“原生態”、“混搭”、“輕口味”等特點,在碳酸飲料失寵的同時,果汁、粗糧飲品、醋飲料等主打“健康概念”的產品將成為飲料市場主力軍。
    盡管這個行業在不斷發展,但值得關注的是,無論是鎮江香醋飲料品類,還是細分至蘋果醋品類,相關標準及規范果醋市場配套的法律法規還不完善。一位行業人士證實:“目前市場銷售的鎮江香醋飲料很多都是醋勾兌而成的,但鎮江香醋一般是不能直接食用的,而真正的鎮江香醋飲料是需要經過發酵提取的,這與行業沒有完善行業標準有關。”《蘋果醋飲料》(GB/T30884——2104)國家標準于2015年4月1日起實施,標準明確將果醋飲料定義為以水果或其濃縮果汁(漿)等為主要原料,經發酵制成的果醋,再添加不同輔料,經加工制成的飲料。此外,檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、醋酸等關鍵制作要素的規范也在其中得以規范表述。新標準的實施也將更加規范各企業的行為,促進行業的快速發展。鎮江恒升主動實踐各項國家標準,并通過了ISO22000食品安全管理體系認證、QS食品生產許可認證和GMP認證。

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